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気分はポルトガルのビーチ!【ポルト・ハーモニー】のカクテルレシピ

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【 ポルト・ハーモニーの作り方】

【準備するもの】

ポートワイン:30ml
ポルトガル生まれのポートワインは、小瓶などで熟成させるので、酸化が進んでいることもあり、深みのある色合いで甘口が多いです。

アイリッシュクリームリキュール:20ml
クリームとアイリッシュウイスキー、カカオなどの良いところを集めたお酒。クリーミィの中に大人の味わいが感じられます。

パイナップルジュース:10ml
パイナップルの甘酸っぱさがさっぱりとしたカクテルの味わいをつくります。

ルビーポート:10ml
ポルトガル北部の都市ポルトで造られる、甘口の酒精強化ワイン。あざやかなルビー色が特徴のポートワインです。

【手順】

①ルビーポート以外の材料をシェイクします。
②クラッシュド・アイスを入れたグラスに注ぎ、ルビーポートワインをフロートさせれば完成です。

【 ポルト・ハーモニーの特徴】

シェーカーにホワイト・ポート、バニラ・リキュール、パイナップル・ジュースと氷をいれ、シェークする。
クラッシュド・アイスを入れたカクテル・グラスにシェークしたものをいれとルビー・ポートをフロートする。
ストロー2本とデンファレ(食用ラン)を添える。
なめらかなで濃厚なグリーン・カクテル。

【 ポルト・ハーモニーのストーリー】

ポルトガル北部を流れるドウロ河上流(アルト・ドウロ地区)で作られる酒精強化ワインであるポートワインを使ったカクテル。
発酵の途中でブランデーを加え発酵を止めるのが特徴。
CEP(ポルトガル投資・観光貿易振興庁)主催、HBA、NBA後援の第3回バーテンダー・ポートワイン・カクテルコンテストで第1位になった増渕直美氏の作品。

いかがでしょうか?
ポルト・ハーモニーと共に素敵な夜をお過ごしください!

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